Pour les fraises, le collet est le point à surveiller dès la plantation: enterré, il pourrit; trop haut, il sèche. Un paillage propre garde les fruits loin du sol, les stolons se gèrent avant qu’ils ferment le rang, et la pourriture grise recule quand les feuilles sèchent vite après pluie.
Particularités et meilleures utilisations
Installez chaque plant avec les racines couvertes et le collet juste au niveau du sol. Cette précision vaut plus qu’une profondeur de trou standard.
Espacez assez pour passer la main, désherber et récolter sans tasser le rang. Une plantation trop serrée sèche lentement après pluie et augmente la pourriture grise.
- Collet visible au niveau du sol.
- Sol drainé, riche en matière organique mûre.
- Passage clair pour cueillette et nettoyage.
Points à vérifier au jardin
Le paillage maintient les fruits propres et limite les éclaboussures de sol. N’empilez pas le paillage sur le collet, surtout après un arrosage ou une pluie.
Les stolons servent à renouveler les plants, mais ils épuisent vite un rang de production. Gardez seulement ceux que vous voulez enraciner et coupez les autres avant l’enchevêtrement.
- Ajoutez le paillage avant que les fruits touchent le sol.
- Retirez les fruits atteints de pourriture grise séparément.
- Renouvelez les vieux plants plutôt que d’épaissir indéfiniment le rang.
Arrosage et récolte
Arrosez le matin au pied quand c’est possible. Les feuilles et les fleurs qui restent humides toute la nuit favorisent les maladies.
Cueillez les fruits mûrs quand ils sont secs et manipulez-les dans un contenant peu profond. Les fraises abîmées accélèrent la dégradation des fruits voisins.
Calendrier de saison
- Printemps: vérifiez le collet, nettoyez les feuilles mortes et ajustez le paillage.
- Floraison: gardez de l’air dans le rang et surveillez la pourriture grise.
- Récolte: cueillez souvent et retirez les fruits abîmés.
- Après récolte: choisissez les stolons à garder et préparez le renouvellement.
Précisions de conduite pour les fraises
Un fraisier se juge d’abord au collet. Après la plantation et le premier arrosage, revenez vérifier que le cœur reste visible et que les racines ne sont pas remontées à l’air libre lorsque la terre s’est tassée.
Le paillage doit porter les fruits, pas étouffer la plante. Dans un secteur humide, une couche trop compacte garde l’eau contre les feuilles et favorise la pourriture grise; dans un pot très chaud, il faut surtout maintenir une humidité régulière sans noyer la motte.
Les stolons ne sont pas tous à garder. Choisissez ceux qui serviront à renouveler la ligne, supprimez les autres et laissez un passage pour retirer rapidement les fruits abîmés avant qu’ils ne contaminent la récolte.
Au printemps, retirez les feuilles mortes sans arracher le nouveau cœur. Si le gel a soulevé un plant, remettez les racines en terre et tassez doucement avant que le soleil ne dessèche la motte.
Pendant la floraison, arrosez de préférence le sol plutôt que les fleurs. Une humidité régulière aide les fruits à grossir, mais des fleurs et des baies longtemps mouillées favorisent la pourriture grise.
Si vous renouvelez le rang avec vos propres stolons, choisissez les plants mères pendant la récolte. Les meilleurs stolons viennent de pieds sains et productifs, pas seulement de ceux qui rampent le plus loin.
Manipulez les fraises comme un fruit fragile: cueillez par temps sec, gardez les fruits abîmés à part et rincez sous l’eau courante seulement avant de manger ou de cuisiner.
Avant de servir
Lavez les fraises sous l’eau courante juste avant de les manger. Gardez-les à l’écart des ustensiles qui ont touché viande, volaille ou poisson crus.