Dans un potager français, le collet du fraisier doit rester exactement à la jonction entre racines couvertes et cœur dégagé. Ce réglage se vérifie après le premier arrosage, puis le paillage, les stolons et la circulation d'air maintiennent les fruits propres sans étouffer la plante.
Revenir au collet après le tassement
Installez les racines sans les replier et gardez le cœur au niveau du sol fini. Une fois la terre tassée par l'eau, contrôlez de nouveau : un collet enterré reste humide, tandis que des racines exposées sèchent vite.
Posez un paillage propre autour, jamais sur le cœur. Dans un terrain humide, une couche aérée qui porte les fruits vaut mieux qu'un amas compact retenant l'eau contre les feuilles.
Choisir les stolons et ouvrir le rang
Gardez seulement les stolons destinés au renouvellement et coupez les autres avant qu'ils ferment le passage. Marquez les pieds mères sains et productifs pendant la récolte plutôt que de choisir le stolon le plus long.
Retirez les vieilles feuilles sans blesser le nouveau cœur et espacez assez pour atteindre chaque plant. Un rang qui sèche vite après la pluie limite les conditions favorables à la pourriture grise.
- collet au niveau du sol après arrosage
- paillage propre sans contact avec le cœur
- stolons choisis et fruits abîmés retirés
Cueillir sec et écarter la pourriture grise
Arrosez au pied le matin lorsque la terre le demande, puis cueillez les fruits mûrs et secs dans un récipient peu profond. Isolez immédiatement une fraise moisie ou écrasée pour ne pas souiller les voisines.
Conservez les fraises sans les laver, puis rincez-les sous l'eau courante juste avant de les manger ou de les cuisiner. N'utilisez pas de savon et séparez-les des ustensiles ayant touché des aliments crus d'origine animale.
Marquer les pieds mères pendant que les fruits sont visibles
Pendant les cueillettes, placez un petit repère près des fraisiers qui restent sains, accessibles et régulièrement productifs. Ce choix est plus informatif qu'une sélection faite en automne, lorsque les fruits ont disparu. Conservez ensuite un nombre limité de stolons issus de ces pieds et dirigez-les vers les emplacements prévus. Coupez les autres avant qu'ils ne traversent l'allée ou ne forment une couche humide sous le feuillage.
Après la dernière récolte principale, retirez fruits abîmés, feuilles franchement malades et paillage souillé sans enterrer le collet. Vérifiez chaque cœur après le tassement ou le désherbage. Si le rang devient fermé, préparez son renouvellement par étapes plutôt que d'arracher tous les plants le même jour. Notez la date d'installation des nouveaux sujets : elle aide à distinguer une baisse liée à l'âge du rang d'un problème ponctuel d'eau ou de pourriture grise.
Questions et réponses
Où placer le collet d'un fraisier ? Au niveau du sol : les racines sont couvertes et le cœur reste libre. Contrôlez de nouveau après tassement de la terre.
Faut-il garder tous les stolons ? Non. Conservez ceux qui renouvelleront la ligne et coupez les autres pour maintenir lumière, air et accès à la récolte.
Quel paillage utiliser sous les fruits ? Un matériau propre, aéré et adapté au site, posé sans couvrir le collet. Son rôle est d'isoler les fruits et de stabiliser l'humidité.
Quand laver les fraises ? Sous l'eau courante juste avant consommation ou préparation. Les laver avant stockage accélère souvent leur dégradation.